Bœuf Bourguignon i ugn (extremt mört och enkelt)
En klassiker från det franska köket, här i en ugnsbakad version som garanterar otroligt mört nötkött och en rik, fyllig sås med minimal ansträngning.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Förvärm ugnen till 160°C.
- 2 Steg 2
Bryn 200 g rimmat sidfläsk i en ugnssäker gryta på hög värme.
- 3 Steg 3
Tillsätt 1,2 kg nötkött skuret i 4 cm stora bitar och bryn dem väl runt om.
- 4 Steg 4
Rör ner 1 stor skivad lök, 2 krossade vitlöksklyftor och 2 skivade morötter.
- 5 Steg 5
Tillsätt 30 g smör och låt allt fräsa i några minuter.
- 6 Steg 6
Pudra över 2 msk vetemjöl och rör om väl i 2 minuter.
Timer · 2 min - 7 Steg 7
Tillsätt 2 msk tomatpuré.
- 8 Steg 8
Häll på 75 cl rödvin och 120 ml köttbuljong.
- 9 Steg 9
Tillsätt 1 bouquet garni, salta och peppra.
- 10 Steg 10
Sätt på locket och ställ in grytan i ugnen för 3 timmars långkok.
Timer · 180 min - 11 Steg 11
Under tiden, fräs 250 g champinjoner och 3 schalottenlökar i 2 msk olivolja och 25 g smör.
- 12 Steg 12
Tillsätt detta i grytan 30 minuter innan tillagningstiden är slut.
Timer · 30 min - 13 Steg 13
Servera varmt, köttet ska vara så mört att det faller isär.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Marinerad lammryggfilé
Kyckling- och grönsaksgryta med grön sparris
Stekt ankbröst med apelsinsås
Krämig kycklinggratäng med pasta
Kycklingfilé gratinerad med Maroilles
Snabb kycklingpaj
Kycklinggratäng med grädde
Kycklingquiche lorraine
Quiche med kycklingrester
