Bœuf Bourguignon no forno (ultra-tenro e fácil)

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o seu forno a 160°C.

2. 2
   Etapa 2

   Num tacho que possa ir ao forno, doure 200 g de toucinho fumado em lume forte.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione 1,2 kg de carne de vaca cortada em pedaços de 4 cm e deixe alourar bem de todos os lados.

4. 4
   Etapa 4

   Incorpore 1 cebola grande fatiada, 2 dentes de alho esmagados e 2 cenouras em rodelas.

5. 5
   Etapa 5

   Adicione 30 g de manteiga e deixe refogar tudo durante alguns minutos.

6. 6
   Etapa 6

   Polvilhe com 2 c. de sopa de farinha e mexa bem durante 2 minutos.

   Timer · 2 min
7. 7
   Etapa 7

   Adicione 2 c. de sopa de concentrado de tomate.

8. 8
   Etapa 8

   Verta 75 cl de vinho tinto e 120 ml de caldo de carne.

9. 9
   Etapa 9

   Adicione 1 bouquet garni, tempere com sal e pimenta.

10. 10
    Etapa 10

    Tape o tacho e leve ao forno para 3 horas de cozedura lenta.

    Timer · 180 min
11. 11
    Etapa 11

    Entretanto, salteie 250 g de cogumelos e 3 chalotas em 2 c. de sopa de azeite e 25 g de manteiga.

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    Etapa 12

    Adicione este acompanhamento ao tacho 30 minutos antes do fim da cozedura.

    Timer · 30 min
13. 13
    Etapa 13

    Sirva quente, a carne deve estar a desfazer-se.