Fläskfärsbiffar med löksås

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Blanda 500 g fläskfärs, 1 dl panko, 1 tsk malen salvia, 0,5 tsk paprikapulver, 0,5 tsk lökpulver, 0,5 tsk timjan, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 hackade salladslökar och 1 ägg i en stor skål.

2. 2
   Steg 2

   Blanda ingredienserna väl med händerna tills allt är ordentligt blandat.

3. 3
   Steg 3

   Forma smeten till 20 köttbullar.

4. 4
   Steg 4

   Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och bryn köttbullarna på 3 till 4 sidor.

5. 5
   Steg 5

   Ta upp de brynta köttbullarna ur pannan och lägg åt sidan, men låt fettet vara kvar i pannan.

6. 6
   Steg 6

   Tillsätt 30 g smör i pannan och låt det smälta.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt 1 tärnad gul lök i pannan och stek tills den mjuknat.

8. 8
   Steg 8

   Rör ner de resterande 2 finhackade vitlöksklyftorna och låt fräsa kort tills det doftar gott.

9. 9
   Steg 9

   Pudra över 2 msk vetemjöl och rör om tills mjölet är helt blandat med löken.

10. 10
    Steg 10

    Häll långsamt i 500 ml oxbuljong under konstant omrörning för att få en slät och klumpfri sås.

11. 11
    Steg 11

    Rör ner 1 tsk Worcestershiresås och 1 tsk mörk sojasås.

12. 12
    Steg 12

    Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och låt sjuda försiktigt tills de är helt genomstekta.