Almôndegas de Porco Rústicas com Molho de Cebola

Preparo

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   Etapa 1

   Em uma tigela grande, misture 500 g de carne de porco moída, 1 xícara de farinha de rosca panko, 1 colher de chá de sálvia em pó, 0,5 colher de chá de páprica, 0,5 colher de chá de cebola em pó, 0,5 colher de chá de tomilho, 2 dentes de alho picados, 2 cebolinhas picadas e 1 ovo.

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   Etapa 2

   Misture bem os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea.

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   Etapa 3

   Modele a mistura em 20 almôndegas.

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   Etapa 4

   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure as almôndegas de 3 a 4 lados.

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   Etapa 5

   Retire as almôndegas douradas da frigideira e reserve, deixando a gordura que se soltou na panela.

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   Etapa 6

   Adicione 30 g de manteiga à frigideira e derreta.

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   Etapa 7

   Adicione 1 cebola picada à frigideira e cozinhe até ficar macia.

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   Etapa 8

   Junte os 2 dentes de alho picados restantes e cozinhe rapidamente até perfumar.

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   Etapa 9

   Polvilhe 2 colheres de sopa de farinha de trigo sobre as cebolas e mexa até que a farinha esteja totalmente incorporada.

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    Etapa 10

    Despeje lentamente 500 ml de caldo de carne enquanto mexe constantemente para criar um molho liso e sem grumos.

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    Etapa 11

    Adicione 1 colher de chá de molho inglês e 1 colher de chá de molho de soja escuro.

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    Etapa 12

    Retorne as almôndegas para a frigideira e cozinhe em fogo brando até que estejam bem cozidas por dentro.