Wiejskie pulpety wieprzowe w sosie cebulowym

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   W dużej misce połącz 500 g mielonej wieprzowiny, 1 szklankę bułki tartej panko, 1 łyżeczkę mielonej szałwii, 0,5 łyżeczki papryki, 0,5 łyżeczki cebuli w proszku, 0,5 łyżeczki tymianku, 2 posiekane ząbki czosnku, 2 posiekane łodygi szczypiorku oraz 1 jajko.

2. 2
   Krok 2

   Wymieszaj składniki dokładnie dłońmi, aż dobrze się połączą.

3. 3
   Krok 3

   Uformuj z masy 20 pulpetów.

4. 4
   Krok 4

   Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i obsmaż pulpety z 3 do 4 stron.

5. 5
   Krok 5

   Zdejmij obsmażone pulpety z patelni i odłóż na bok, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.

6. 6
   Krok 6

   Dodaj 30 g masła na patelnię i rozpuść je.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj 1 pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj pozostałe 2 posiekane ząbki czosnku i krótko podsmaż, aż poczujesz aromat.

9. 9
   Krok 9

   Posyp cebulę 2 łyżkami mąki i mieszaj, aż mąka całkowicie się połączy.

10. 10
    Krok 10

    Powoli wlewaj 500 ml bulionu wołowego, cały czas mieszając, aby uzyskać gładki sos bez grudek.

11. 11
    Krok 11

    Dodaj 1 łyżeczkę sosu Worcestershire i 1 łyżeczkę ciemnego sosu sojowego.

12. 12
    Krok 12

    Włóż pulpety z powrotem na patelnię i duś na wolnym ogniu, aż będą gotowe w środku.