Varkensgehaktballen op z'n boeren met uienjus

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng in een grote kom 500 g varkensgehakt, 1 kop panko paneermeel, 1 tl gemalen salie, 0,5 tl paprikapoeder, 0,5 tl uienpoeder, 0,5 tl tijm, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 gesneden lente-uitjes en 1 ei.

2. 2
   Stap 2

   Meng de ingrediënten grondig met je handen tot alles goed is gecombineerd.

3. 3
   Stap 3

   Vorm het mengsel tot 20 gehaktballen.

4. 4
   Stap 4

   Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen aan 3 tot 4 kanten bruin.

5. 5
   Stap 5

   Haal de bruingebakken gehaktballen uit de pan en zet ze apart; laat het uitgebakken vet in de pan zitten.

6. 6
   Stap 6

   Voeg 30 g boter toe aan de pan en laat deze smelten.

7. 7
   Stap 7

   Voeg 1 gesnipperde ui toe aan de pan en bak tot deze zacht is.

8. 8
   Stap 8

   Roer de resterende 2 fijngehakte teentjes knoflook erdoor en bak kort tot het geurt.

9. 9
   Stap 9

   Strooi 2 el bloem over de uien en roer tot de bloem volledig is opgenomen.

10. 10
    Stap 10

    Giet langzaam 500 ml runderbouillon erbij terwijl je constant roert om een gladde, klontvrije jus te krijgen.

11. 11
    Stap 11

    Roer 1 tl Worcestershiresaus en 1 tl donkere sojasaus erdoor.

12. 12
    Stap 12

    Doe de gehaktballen terug in de pan en laat ze zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.