Boulettes de porc fermières à la sauce à l'oignon

Préparation

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   Étape 1

   Dans un grand saladier, mélangez 500 g de porc haché, 1 tasse de chapelure panko, 1 c. à café de sauge moulue, 0,5 c. à café de paprika, 0,5 c. à café d'oignon en poudre, 0,5 c. à café de thym, 2 gousses d'ail hachées, 2 oignons verts ciselés et 1 œuf.

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   Étape 2

   Mélangez soigneusement les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.

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   Étape 3

   Façonnez le mélange en 20 boulettes.

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   Étape 4

   Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les boulettes sur 3 ou 4 faces.

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   Étape 5

   Retirez les boulettes dorées de la poêle et réservez-les, en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

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   Étape 6

   Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle et faites-le fondre.

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   Étape 7

   Ajoutez 1 oignon coupé en dés dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

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   Étape 8

   Incorporez les 2 gousses d'ail hachées restantes et faites cuire brièvement jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

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   Étape 9

   Saupoudrez 2 c. à soupe de farine sur les oignons et remuez jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.

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    Étape 10

    Versez lentement 500 ml de bouillon de bœuf tout en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et sans grumeaux.

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    Étape 11

    Incorporez 1 c. à café de sauce Worcestershire et 1 c. à café de sauce soja foncée.

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    Étape 12

    Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.