Portobello med gorgonzola, valnötter och päron

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Putsa svampen, vrid försiktigt ur stjälkarna och lägg åt sidan. Ta bort lamellerna från svamphattarna.

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna. Stek svamphattarna i den på medelvärme i ca 2–3 minuter per sida.

   Timer · 5 min
3. 3
   Steg 3

   Krydda de stekta svamparna med salt och peppar, ta upp dem ur pannan och placera dem i en ugnsform med öppningen uppåt.

4. 4
   Steg 4

   Finhacka de sparade svampstjälkarna. Skala rödlöken och finhacka även den.

5. 5
   Steg 5

   Hetta upp resterande olivolja i pannan. Bryn nötfärs, lök och hackade svampstjälkar på hög värme i ca 5–8 minuter.

   Timer · 8 min
6. 6
   Steg 6

   Smaka av färsblandningen ordentligt med salt och peppar.

7. 7
   Steg 7

   Tvätta päronet, kvarta det, ta bort kärnhuset och skär fruktköttet i små bitar.

8. 8
   Steg 8

   Skölj timjan, skaka den torr och plocka av bladen. Grovhacka valnötterna.

9. 9
   Steg 9

   Fördela färsblandningen jämnt i de förberedda svamphattarna.

10. 10
    Steg 10

    Toppa de fyllda svamparna med päronbitar, hackade valnötter och timjan.

11. 11
    Steg 11

    Dela gorgonzolan i små bitar och fördela över fyllningen i svamparna.

12. 12
    Steg 12

    Gratinera i förvärmd ugn på 200 °C (varmluft 180 °C) på nedersta falsen i ca 10 minuter.

    Timer · 10 min