Portobello z gorgonzolą, orzechami włoskimi i gruszką

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Grzyby oczyścić, ostrożnie wykręcić nóżki i odłożyć na bok. Usunąć blaszki z kapeluszy grzybów.

2. 2
   Krok 2

   Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni. Smażyć w niej kapelusze grzybów z każdej strony przez ok. 2–3 minuty na średnim ogniu.

   Minutnik · 5 min
3. 3
   Krok 3

   Podsmażone grzyby doprawić solą i pieprzem, wyjąć z patelni i ułożyć w naczyniu żaroodpornym otworem do góry.

4. 4
   Krok 4

   Odłożone nóżki grzybów drobno posiekać. Czerwoną cebulę obrać i również drobno pokroić w kostkę.

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzać pozostałą oliwę na patelni. Smażyć mięso mielone, cebulę i posiekane nóżki grzybów przez ok. 5–8 minut na dużym ogniu.

   Minutnik · 8 min
6. 6
   Krok 6

   Mieszankę mięsną doprawić do smaku solą i pieprzem.

7. 7
   Krok 7

   Gruszkę umyć, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w małą kostkę.

8. 8
   Krok 8

   Tymianek umyć, osuszyć i oberwać listki. Orzechy włoskie grubo posiekać.

9. 9
   Krok 9

   Masę mięsną równomiernie nałożyć do przygotowanych kapeluszy grzybów.

10. 10
    Krok 10

    Nadziewane grzyby obłożyć kawałkami gruszki, posiekanymi orzechami włoskimi i tymiankiem.

11. 11
    Krok 11

    Gorgonzolę porwać na małe kawałki i rozłożyć na wierzchu nadzienia.

12. 12
    Krok 12

    Naczynie żaroodporne wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać na najniższym poziomie w temperaturze 200 °C (termoobieg 180 °C) przez ok. 10 minut.

    Minutnik · 10 min