Cajun-Style Chicken and Sausage Gumbo
En fyllig och matig gryta i Louisiana-stil med en mörk, långkokt redning, smakrik andouille-korv, mör kyckling och den klassiska grönsakstrion.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Tärna 1 gul lök, 1 grön paprika, 3 selleristjälkar och finhacka 2 vitlöksklyftor.
- 2 Steg 2
Skär 450 g andouille-korv i skivor och 450 g kycklinglårfilé i munsbitar.
- 3 Steg 3
Krydda kycklingen med 2 tsk Creole- eller Cajun-krydda.
- 4 Steg 4
Hetta upp ¾ dl plus 1 msk matolja i en tjockbottnad gryta på medelvärme.
- 5 Steg 5
Rör ner 1 cup vetemjöl. Låt koka under konstant omrörning i 20 minuter tills en mörkbrun redning bildas.
Timer · 20 min - 6 Steg 6
Tillsätt lök, grön paprika och selleri i redningen. Låt steka i 5 minuter tills de mjuknat.
Timer · 5 min - 7 Steg 7
Rör ner vitlöken och låt steka i 1 minut.
Timer · 1 min - 8 Steg 8
Vispa långsamt ner 1,4 l kycklingbuljong och 9,5 dl vatten. Låt sjuda upp.
- 9 Steg 9
Tillsätt 1 tsk torkad timjan, 3 lagerblad och resterande Creole-krydda.
- 10 Steg 10
Rör ner kycklingen och korven. Låt sjuda under lock i 1 timme.
Timer · 60 min - 11 Steg 11
Rör ner 340 g fryst okra. Låt sjuda utan lock i 30 minuter.
Timer · 30 min - 12 Steg 12
Smaka av med salt, svartpeppar och 2 msk stark sås.
- 13 Steg 13
Rör ner ¼ knippe hackad färsk persilja och 2 hackade salladslökar.
- 14 Steg 14
Servera gumbon varm över 4,7 dl kokt ris.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Klassisk chili con carne
Caesar Salad med kyckling
Kycklingwraps med ruccola
Low-Carb Big Mac-rulle
Kittencals potatisgratäng med köttfärs
Matig korv- och sötpotatisgratäng
Kittencals matiga kycklingsoppa
Kyckling- och potatisgratäng
Kittencal's gratinerade potatissallad
