Faszerowane pieczarki na pomidorach

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   50 g jagód goji zalać gorącą wodą i odstawić do namoczenia.

2. 2
   Krok 2

   150 g gorgonzoli pokruszyć.

3. 3
   Krok 3

   Oczyścić 8 pieczarek, wykręcić nóżki i bardzo drobno je posiekać.

4. 4
   Krok 4

   Obrać 1 szalotkę i drobno posiekać.

5. 5
   Krok 5

   Wymieszać w misce posiekane nóżki grzybów, szalotkę, 300 g ziołowego serka śmietankowego, 4 łyżki bulionu warzywnego, 50 g gorgonzoli i 40 g płatków owsianych.

6. 6
   Krok 6

   Odcedzić jagody goji, odłożyć kilka do dekoracji, resztę wmieszać w masę serową. Doprawić solą i pieprzem.

7. 7
   Krok 7

   Umyć 3 gałązki tymianku, osuszyć i oberwać listki.

8. 8
   Krok 8

   Połowę tymianku wymieszać w misce z 400 g krojonych pomidorów, solą, pieprzem i 1 łyżeczką suszonej bazylii.

9. 9
   Krok 9

   Wylać sos pomidorowy do formy do zapiekania.

10. 10
    Krok 10

    Nadziewać pieczarki masą serową i układać w formie na sosie pomidorowym.

11. 11
    Krok 11

    Faszerowane grzyby posypać pozostałą gorgonzolą.

12. 12
    Krok 12

    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C (termoobieg 160 °C) przez ok. 25 minut.

    Minutnik · 25 min
13. 13
    Krok 13

    Przed podaniem posypać pozostałym tymiankiem i odłożonymi jagodami goji.