Fyllda champinjoner på tomatbädd

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Häll hett vatten över 50 g gojibär och låt dem dra.

2. 2
   Steg 2

   Smula 150 g gorgonzola.

3. 3
   Steg 3

   Putsa 8 champinjoner, vrid ur stjälkarna och finhacka dem.

4. 4
   Steg 4

   Skala och finhacka 1 schalottenlök.

5. 5
   Steg 5

   Blanda hackade svampstjälkar, schalottenlök, 300 g örtfärskost, 4 msk grönsaksbuljong, 50 g gorgonzola och 40 g havregryn i en skål.

6. 6
   Steg 6

   Häll av gojibären, lägg undan några till garnering och rör ner resten i färskostblandningen. Smaka av med salt och peppar.

7. 7
   Steg 7

   Skölj 3 kvistar timjan, skaka dem torra och plocka av bladen.

8. 8
   Steg 8

   Blanda hälften av timjanen med 400 g krossade tomater, salt, peppar och 1 tsk torkad basilika i en skål.

9. 9
   Steg 9

   Häll tomatsåsen i en ugnsform.

10. 10
    Steg 10

    Fyll champinjonerna med färskostblandningen och placera dem i ugnsformen ovanpå tomatsåsen.

11. 11
    Steg 11

    Strö resten av gorgonzolan över de fyllda svamparna.

12. 12
    Steg 12

    Gratinera i förvärmd ugn på 180 °C (varmluft 160 °C) i ca 25 minuter.

    Timer · 25 min
13. 13
    Steg 13

    Strö över resten av timjanen och de sparade gojibären före servering.