Janssons frestelse à moda antiga

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C.

2. 2
   Etapa 2

   Descasque 3 cebolas amarelas e 1,5 kg de batatas firmes.

3. 3
   Etapa 3

   Corte a cebola em fatias finas.

4. 4
   Etapa 4

   Refogue a cebola em 30 g de manteiga numa frigideira até ficar macia, sem deixar dourar.

   Timer · 5 min
5. 5
   Etapa 5

   Corte as batatas em tiras finas.

6. 6
   Etapa 6

   Unte um recipiente refratário com um pouco da manteiga restante.

7. 7
   Etapa 7

   Alterne camadas de batata, cebola e 300 g de filés de anchova no recipiente. Guarde o líquido das anchovas.

8. 8
   Etapa 8

   Comece e termine com uma camada de batata.

9. 9
   Etapa 9

   Ferva 400 ml de natas para bater e 200 ml de leite numa panela.

   Timer · 5 min
10. 10
    Etapa 10

    Misture o líquido das anchovas no preparado de natas e leite e verta o líquido sobre o recipiente.

11. 11
    Etapa 11

    Polvilhe com 20 g de pão ralado e distribua o restante da manteiga por cima em pequenos pedaços.

12. 12
    Etapa 12

    Asse na parte inferior do forno durante 90–120 minutos. Cubra com folha de alumínio perto do final, se necessário.

    Timer · 120 min