Salada de brócolis com frango ao limão e alho

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Descasque o alho e corte em fatias finas.

2. 2
   Etapa 2

   Seque os peitos de frango (600 g) com papel toalha.

3. 3
   Etapa 3

   Lave bem o limão, rale a casca finamente e esprema o suco.

4. 4
   Etapa 4

   Pré-aqueça o forno a 160 °C com ventilação (140 °C).

5. 5
   Etapa 5

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira.

6. 6
   Etapa 6

   Tempere o frango com sal, pimenta e alho e grelhe em fogo médio por 4 minutos de cada lado.

   Timer · 8 min
7. 7
   Etapa 7

   Regue o frango com o suco de limão.

8. 8
   Etapa 8

   Coloque o frango em um refratário e leve ao forno por 10–15 minutos para terminar de cozinhar.

   Timer · 15 min
9. 9
   Etapa 9

   Toste as nozes (45 g) em uma frigideira sem gordura por 5 minutos e depois pique finamente.

   Timer · 5 min
10. 10
    Etapa 10

    Limpe e lave o brócolis (1 unidade) e rale grosseiramente, descartando apenas o talo.

11. 11
    Etapa 11

    Lave a maçã (1 unidade), retire as sementes e corte em cubos de 1 cm.

12. 12
    Etapa 12

    Descasque a cebola (0.5 unidade) e corte em meias-luas finas.

13. 13
    Etapa 13

    Misture o restante do azeite, o vinagre balsâmico (2 colheres de sopa), sal e pimenta em uma tigela.

14. 14
    Etapa 14

    Misture o brócolis, a maçã e a cebola com o molho e sirva com o frango.