Sałatka z brokułów z kurczakiem cytrynowo-czosnkowym

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.

2. 2
   Krok 2

   Filety z piersi kurczaka (600 g) osuszyć ręcznikiem papierowym.

3. 3
   Krok 3

   Cytrynę umyć w gorącej wodzie, zetrzeć drobno skórkę i wycisnąć sok.

4. 4
   Krok 4

   Piekarnik rozgrzać do 160 °C z termoobiegiem (140 °C).

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni.

6. 6
   Krok 6

   Kurczaka smażyć z solą, pieprzem i czosnkiem na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony.

   Minutnik · 8 min
7. 7
   Krok 7

   Kurczaka podlać sokiem z cytryny.

8. 8
   Krok 8

   Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku przez 10–15 minut do gotowości.

   Minutnik · 15 min
9. 9
   Krok 9

   Orzechy włoskie (45 g) uprażyć na suchej patelni przez 5 minut, a następnie drobno posiekać.

   Minutnik · 5 min
10. 10
    Krok 10

    Brokuł (1 sztuka) oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pomijając łodygę.

11. 11
    Krok 11

    Jabłko (1 sztuka) umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 1 cm kostkę.

12. 12
    Krok 12

    Cebulę (0,5 sztuki) obrać i pokroić w cienkie półplasterki.

13. 13
    Krok 13

    Pozostałą oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (2 łyżki), sól i pieprz wymieszać w misce.

14. 14
    Krok 14

    Brokuły, jabłko i cebulę wymieszać z dressingiem i podawać z kurczakiem.