Zalmtartaar met avocado

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Halveer 3 avocado's, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in kleine blokjes.

2. 2
   Stap 2

   Was 0.5 saladekomkommer, maak schoon en snijd eveneens in kleine blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Was 2 takjes dille, schud droog en hak fijn.

4. 4
   Stap 4

   Meng de avocado- en komkommerblokjes in een kom met de gehakte dille, 1 el citroensap en 4 druppels Worcestershiresaus.

5. 5
   Stap 5

   Roer voor de dressing 1 tl Dijonmosterd, 1 tl honing, 3 el witte wijnazijn en 50 ml olijfolie door elkaar in een kleine kom.

6. 6
   Stap 6

   Roer 45 g kappertjes door de dressing en breng op smaak met zout en peper.

7. 7
   Stap 7

   Overgiet 2 tomaten kort met kokend water, trek het vel eraf en verwijder de zaadjes.

8. 8
   Stap 8

   Snijd het vruchtvlees van de tomaten in fijne blokjes en schep door de voorbereide dressing.

9. 9
   Stap 9

   Verdeel het avocado-komkommermengsel met behulp van kookringen over 4 borden.

10. 10
    Stap 10

    Verwijder voorzichtig de ringen.

11. 11
    Stap 11

    Pluk of snijd 350 g gerookte zalm in stukjes en verdeel over de tartaar.

12. 12
    Stap 12

    Besprenkel de zalmtartaar met de dressing.

13. 13
    Stap 13

    Knip 1 bakje tuinkers van het bedje en garneer de zalmtartaar met avocado ermee.