Mediterrane komkommersalade

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Pers 1 teentje knoflook fijn met een knoflookpers of rasp.

2. 2
   Stap 2

   Meng in een potje of kleine kom 2 el citroensap, 2 el extra vierge olijfolie, 1/4 tl zout, peper en de geperste knoflook.

3. 3
   Stap 3

   Schud het potje of klop met een garde in de kom tot de dressing goed gemengd en romig is.

4. 4
   Stap 4

   Laat de dressing een paar minuten staan zodat de knoflooksmaak goed kan intrekken.

5. 5
   Stap 5

   Snijd de 4-5 Libanese komkommers in plakjes of stukjes.

6. 6
   Stap 6

   Snijd de 1/4 rode ui in dunne plakjes.

7. 7
   Stap 7

   Hak de 1/4 kop verse dille en 1/4 kop verse munt grof.

8. 8
   Stap 8

   Doe de komkommers, rode ui, dille en munt in een grote slakom.

9. 9
   Stap 9

   Verkruimel het grootste deel van de 50 g Griekse feta boven de kom en houd een klein beetje apart voor de garnering.

10. 10
    Stap 10

    Giet de bereide dressing over de salade-ingrediënten.

11. 11
    Stap 11

    Schep de salade grondig om zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.

12. 12
    Stap 12

    Doe de salade in een serveerschaal en strooi de overgebleven feta eroverheen.