Feijão tropeiro

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd de bacon en de linguiça calabresa in kleine blokjes.

2. 2
   Stap 2

   Snipper de ui en de knoflook fijn.

3. 3
   Stap 3

   Hak de verse kruiden naar smaak fijn.

4. 4
   Stap 4

   Bak de bacon in een koekenpan tot deze krokant is.

5. 5
   Stap 5

   Voeg de linguiça calabresa toe aan de bacon en bak goed mee.

6. 6
   Stap 6

   Voeg een scheutje olijfolie toe en fruit de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.

7. 7
   Stap 7

   Breek de eieren in de pan en roer tot ze gaar zijn.

8. 8
   Stap 8

   Voeg de gekookte en uitgelekte bonen toe aan het mengsel.

9. 9
   Stap 9

   Voeg de baconbouillon toe en meng goed.

10. 10
    Stap 10

    Laat alles 5 minuten op laag vuur sudderen om de smaken te laten intrekken.

    Timer · 5 min
11. 11
    Stap 11

    Breng op smaak met zout en peper.

12. 12
    Stap 12

    Voeg beetje bij beetje het cassavemeel toe en blijf roeren tot het volledig is opgenomen.

13. 13
    Stap 13

    Maak het gerecht af door de verse kruiden eroverheen te strooien.