Caldo Verde
Una zuppa tradizionale portoghese confortante, preparata con una base cremosa di patate bollite e guarnita con fette di salsiccia calabrese e cavolo fresco.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Sbuccia le 4 patate medie e tagliale a pezzi più piccoli.
- 2 Passaggio 2
Metti le 4 patate medie, 5 tazze d'acqua e 1 cubetto di brodo di pollo nella pentola a pressione.
- 3 Passaggio 3
Cuoci a pressione per 10 minuti.
Timer · 10 min - 4 Passaggio 4
Fai uscire la pressione dalla pentola con attenzione e aprila.
- 5 Passaggio 5
Trasferisci il contenuto in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
- 6 Passaggio 6
In una pentola separata, scalda 1 cucchiaio d'olio.
- 7 Passaggio 7
Aggiungi 1 salsiccia calabrese affumicata tagliata a rondelle e soffriggi finché non sarà leggermente dorata.
- 8 Passaggio 8
Versa la crema di patate dal frullatore nella pentola con la salsiccia.
- 9 Passaggio 9
Aggiungi 1 cucchiaio raso di sale e mescola bene.
- 10 Passaggio 10
Aggiungi 1 tazza di cavolo riccio tagliato a striscioline al brodo.
- 11 Passaggio 11
Cuoci per 5 minuti a fuoco medio affinché il cavolo appassisca.
Timer · 5 min - 12 Passaggio 12
Servi la zuppa ben calda.
Recensioni
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