Caldo Verde

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Épluchez les 4 pommes de terre moyennes et coupez-les en morceaux.

2. 2
   Étape 2

   Mettez les 4 pommes de terre moyennes, 5 tasses d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans l'autocuiseur.

3. 3
   Étape 3

   Faites cuire sous pression pendant 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
4. 4
   Étape 4

   Évacuez la pression de la cocotte avec précaution et ouvrez-la.

5. 5
   Étape 5

   Transférez le contenu dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.

6. 6
   Étape 6

   Dans une casserole séparée, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

7. 7
   Étape 7

   Ajoutez 1 saucisse calabraise fumée coupée en rondelles et faites-les dorer légèrement.

8. 8
   Étape 8

   Versez la crème de pommes de terre du mixeur dans la casserole avec la saucisse.

9. 9
   Étape 9

   Ajoutez 1 cuillère à soupe rase de sel et mélangez bien.

10. 10
    Étape 10

    Ajoutez 1 tasse de chou cavalier coupé en lanières dans le bouillon.

11. 11
    Étape 11

    Faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen pour que le chou ramollisse.

    Minuteur · 5 min
12. 12
    Étape 12

    Servez le bouillon chaud.