Almôndegas ao molho

Preparo

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   Etapa 1

   Coloque 4 fatias de pão de forma em uma tigela com 100 ml de leite e deixe amolecer.

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   Etapa 2

   Pique finamente a salsinha.

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   Etapa 3

   Em uma tigela, misture 500 g de carne moída, as 4 fatias de pão de forma espremidas, 2 ovos, 2 colheres de sopa de pecorino, sal, pimenta e a salsinha picada.

4. 4
   Etapa 4

   Misture bem tudo até obter uma massa homogênea.

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   Etapa 5

   Modele as almôndegas com as mãos e deixe descansar na geladeira.

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   Etapa 6

   Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e doure as almôndegas até ficarem douradas de todos os lados.

7. 7
   Etapa 7

   Despeje 1 lt de passata de tomate na frigideira e adicione algumas folhas de manjericão.

8. 8
   Etapa 8

   Tampe e deixe cozinhar as almôndegas no molho em fogo baixo.