Carpaccio com cogumelos e parmesão

Preparo

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   Etapa 1

   Coloque o filé mignon no congelador por cerca de 1 hora para que fique levemente congelado e seja mais fácil de cortar depois.

   Timer · 60 min
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   Etapa 2

   Enquanto isso, limpe bem os 100 g de cogumelos e corte-os em fatias bem finas.

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   Etapa 3

   Disponha as fatias de cogumelo em um prato e regue com um pouco de suco de limão para que não escureçam.

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   Etapa 4

   Corte o filé mignon levemente congelado em fatias bem finas com uma faca muito afiada.

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   Etapa 5

   Disponha as fatias de carne sobre os pratos.

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   Etapa 6

   Distribua os cogumelos preparados sobre o filé mignon.

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   Etapa 7

   Regue o Carpaccio com 4 colheres de sopa de azeite de oliva.

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   Etapa 8

   Tempere com 1 pitada de sal e um pouco de pimenta moída na hora.

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   Etapa 9

   Rale o parmesão por cima usando um descascador de legumes ou um ralador.

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    Etapa 10

    Por fim, decore com folhas de salsinha fresca e sirva imediatamente.