Gehaktballen in tomatensaus

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Doe 4 sneden casinobrood in een kom met 100 ml melk en laat ze zacht worden.

2. 2
   Stap 2

   Hak de peterselie fijn.

3. 3
   Stap 3

   Meng in een kom 500 g gehakt, de 4 uitgeknepen sneden brood, 2 eieren, 2 eetlepels pecorino, zout, peper en de gehakte peterselie.

4. 4
   Stap 4

   Kneed het geheel goed door tot een homogeen mengsel.

5. 5
   Stap 5

   Vorm gehaktballen met je handen en laat ze rusten in de koelkast.

6. 6
   Stap 6

   Verwarm een scheutje olie in een grote koekenpan en bak de gehaktballen rondom goudbruin.

7. 7
   Stap 7

   Giet 1 l tomatenpassata in de pan en voeg een paar blaadjes basilicum toe.

8. 8
   Stap 8

   Dek de pan af en laat de gehaktballen op laag vuur in de saus garen.