Polpette al sugo
Classiche polpette di carne macinata, ammorbidite con pane al latte e cotte lentamente in un ricco sugo di pomodoro, ideali per un pranzo in famiglia.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Mettere 4 fette di pancarrè in una ciotola con 100 ml di latte e lasciarle ammorbidire.
- 2 Passaggio 2
Tritare finemente il prezzemolo.
- 3 Passaggio 3
In una ciotola, unire 500 g di carne macinata, le 4 fette di pancarrè strizzate, 2 uova, 2 cucchiai di pecorino, sale, pepe e il prezzemolo tritato.
- 4 Passaggio 4
Impastare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5 Passaggio 5
Formare le polpette con le mani e lasciarle riposare in frigorifero.
- 6 Passaggio 6
Scaldare un filo d'olio in una padella capiente e rosolare le polpette finché non saranno dorate su tutti i lati.
- 7 Passaggio 7
Versare 1 lt di passata di pomodoro nella padella e aggiungere qualche foglia di basilico.
- 8 Passaggio 8
Coprire e lasciar cuocere le polpette nel sugo a fuoco dolce.
Recensioni
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