Almôndegas ao molho
por Tavolino
Almôndegas clássicas de carne moída, amolecidas com pão no leite e cozidas lentamente em um rico molho de tomate, ideais para um almoço em família.
Ingredientes
- Carne bovina moída 500 g
- Pão de forma 4 fatias
- Leite 100 ml
- Pecorino 2 colheres de sopa
- Ovos 2
- Passata de tomate 1 lt
- Salsinha a gosto
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
Preparo
- 1
Coloque 4 fatias de pão de forma em uma tigela com 100 ml de leite e deixe amolecer.
- 2
Pique finamente a salsinha.
- 3
Em uma tigela, misture 500 g de carne moída, as 4 fatias de pão de forma espremidas, 2 ovos, 2 colheres de sopa de pecorino, sal, pimenta e a salsinha picada.
- 4
Misture bem tudo até obter uma massa homogênea.
- 5
Modele as almôndegas com as mãos e deixe descansar na geladeira.
- 6
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e doure as almôndegas até ficarem douradas de todos os lados.
- 7
Despeje 1 lt de passata de tomate na frigideira e adicione algumas folhas de manjericão.
- 8
Tampe e deixe cozinhar as almôndegas no molho em fogo baixo.