Fleischbällchen in Tomatensoße

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   4 Scheiben Toastbrot in eine Schüssel geben, mit 100 ml Milch übergießen und einweichen lassen.

2. 2
   Schritt 2

   Die Petersilie fein hacken.

3. 3
   Schritt 3

   In einer Schüssel 500 g Hackfleisch, die ausgedrückten Toastbrotscheiben, 2 Eier, 2 Esslöffel Pecorino, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie vermengen.

4. 4
   Schritt 4

   Alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

5. 5
   Schritt 5

   Mit den Händen Fleischbällchen formen und im Kühlschrank ruhen lassen.

6. 6
   Schritt 6

   Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten.

7. 7
   Schritt 7

   1 l passierte Tomaten in die Pfanne gießen und einige Basilikumblätter hinzufügen.

8. 8
   Schritt 8

   Abdecken und die Fleischbällchen bei schwacher Hitze in der Soße gar ziehen lassen.