Kasnudeln da Caríntia

Preparo

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   Etapa 1

   Misture a farinha, a água, o ovo e o óleo até obter uma massa lisa.

2. 2
   Etapa 2

   Deixe a massa descansar coberta por 20 minutos.

   Timer · 20 min
3. 3
   Etapa 3

   Pique a cebola finamente e refogue em um pouco de manteiga até ficar translúcida, depois deixe esfriar.

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   Etapa 4

   Passe as batatas cozidas por um espremedor.

5. 5
   Etapa 5

   Misture o queijo quark com o leite, a farinha de rosca, a cebola, as ervas, o sal e a pimenta.

6. 6
   Etapa 6

   Incorpore as batatas espremidas à mistura de queijo.

7. 7
   Etapa 7

   Abra a massa finamente.

8. 8
   Etapa 8

   Forme bolas de cerca de 40 g com o recheio e coloque-as sobre a massa com espaçamento.

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   Etapa 9

   Pincele as bordas da massa com um pouco de ovo batido.

10. 10
    Etapa 10

    Dobre a massa sobre o recheio e pressione levemente.

11. 11
    Etapa 11

    Corte os pastéis em formato de meia-lua com um cortador e pressione bem as bordas.

12. 12
    Etapa 12

    Feche as bordas com um formato ondulado decorativo (krendeln).

13. 13
    Etapa 13

    Cozinhe os pastéis em bastante água fervente com sal até que subam à superfície.

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    Etapa 14

    Regue com manteiga dourada e sirva polvilhado com cebolinha fresca.