Buchteln clássicos com geleia de ameixa (Powidl)

Preparo

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   Etapa 1

   Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro.

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   Etapa 2

   Esfarele o fermento no buraco, polvilhe com uma pitada de açúcar de confeiteiro e adicione 1/3 do leite morno.

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   Etapa 3

   Cubra a tigela e deixe a massa inicial descansar em um local aquecido até que o fermento comece a formar bolhas.

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   Etapa 4

   Dissolva o restante do açúcar no leite restante, misture a manteiga amolecida e aqueça a cerca de 30 graus.

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   Etapa 5

   Adicione a mistura de leite à massa inicial e trabalhe tudo até obter uma massa lisa.

6. 6
   Etapa 6

   Incorpore a gema, o sal, as raspas de limão e as sementes de baunilha à massa.

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   Etapa 7

   Cubra a massa e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 40 minutos, até que tenha dobrado de volume.

   Timer · 40 min
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   Etapa 8

   Sove a massa, abra sobre uma superfície enfarinhada até ficar com 1 cm de espessura e corte em quadrados de aproximadamente 6x6 cm.

9. 9
   Etapa 9

   Coloque um pouco de geleia de ameixa no centro de cada pedaço de massa.

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    Etapa 10

    Junte as pontas sobre o recheio, forme bolas e coloque-as em uma forma untada com a emenda voltada para baixo.

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    Etapa 11

    Pincele os Buchteln com um pouco de manteiga derretida e deixe descansar por mais 40 minutos.

    Timer · 40 min
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    Etapa 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C (calor superior e inferior) por cerca de 40-50 minutos até dourarem.

    Timer · 50 min
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    Etapa 13

    Deixe os Buchteln esfriarem um pouco, desenforme e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.