Refogado de Carne Bulgogi Coreano

Preparo

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   Etapa 1

   Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de mirin, 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de cebola ralada, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de maçã vermelha ralada e 1/2 colher de chá de gengibre picado.

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   Etapa 2

   Adicione pimenta-do-reino a gosto à marinada e misture bem.

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   Etapa 3

   Coloque 14 oz de carne bovina fatiada finamente na tigela e envolva bem com a marinada.

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   Etapa 4

   Deixe a carne marinar na geladeira por 30 minutos para amaciar.

   Timer · 30 min
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   Etapa 5

   Prepare os vegetais: fatie finamente 1/2 cebola grande, corte 1/2 cenoura média em tiras finas na diagonal e corte 1 1/2 talo de cebolinha ou chalota em pedaços.

6. 6
   Etapa 6

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione a carne marinada à frigideira quente, espalhando-a em uma única camada.

8. 8
   Etapa 8

   Sele a carne por 2 minutos sem mexer para criar uma crosta saborosa.

   Timer · 2 min
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   Etapa 9

   Vire e refogue a carne por mais 2 minutos até dourar.

   Timer · 2 min
10. 10
    Etapa 10

    Adicione a cebola e a cenoura fatiadas à frigideira.

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    Etapa 11

    Refogue a mistura por 2 a 3 minutos até que os vegetais estejam macios, porém crocantes.

    Timer · 3 min
12. 12
    Etapa 12

    Adicione a cebolinha e refogue por 30 segundos.

    Timer · 1 min
13. 13
    Etapa 13

    Retire do fogo e finalize com sementes de gergelim.

14. 14
    Etapa 14

    Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor.