Bulgogi di manzo saltato in padella

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   In una ciotola, mescola insieme 3 cucchiai di salsa di soia, 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di mirin, 1/2 cucchiaio di olio di sesamo, 2 cucchiai di cipolla grattugiata, 2 spicchi d'aglio tritati, 3 cucchiai di mela rossa grattugiata e 1/2 cucchiaino di zenzero tritato.

2. 2
   Passaggio 2

   Aggiungi pepe nero a piacere alla marinata e mescola bene.

3. 3
   Passaggio 3

   Metti 14 oz di manzo tagliato a fettine sottili nella ciotola e ricoprilo bene con la marinata.

4. 4
   Passaggio 4

   Lascia marinare il manzo in frigorifero per 30 minuti per intenerirlo.

   Timer · 30 min
5. 5
   Passaggio 5

   Prepara le verdure: affetta sottilmente 1/2 cipolla grande, taglia 1/2 carota media a striscioline diagonali e taglia 1 1/2 gambi di cipollotto o scalogno a pezzetti.

6. 6
   Passaggio 6

   Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella capiente o in un wok a fiamma alta.

7. 7
   Passaggio 7

   Aggiungi il manzo marinato nella padella calda, distribuendolo in un unico strato.

8. 8
   Passaggio 8

   Rosola il manzo per 2 minuti senza muoverlo per formare una bella crosticina.

   Timer · 2 min
9. 9
   Passaggio 9

   Gira e salta il manzo per altri 2 minuti finché non sarà ben rosolato.

   Timer · 2 min
10. 10
    Passaggio 10

    Aggiungi la cipolla e la carota affettate nella padella.

11. 11
    Passaggio 11

    Salta il tutto per 2-3 minuti finché le verdure non saranno croccanti ma tenere.

    Timer · 3 min
12. 12
    Passaggio 12

    Unisci i cipollotti e salta per 30 secondi.

    Timer · 1 min
13. 13
    Passaggio 13

    Togli dal fuoco e guarnisci con i semi di sesamo.

14. 14
    Passaggio 14

    Servi immediatamente con riso al vapore.