Bifes de vaca cozinhados a baixa temperatura

Name: Bifes de vaca cozinhados a baixa temperatura
Total time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: Alemã
Ingredients: 4 unidades Bifes de vaca; 2 colheres de sopa Óleo; a gosto Sal; a gosto Pimenta

Rico em proteínasLow-carbAlemã

T Tavolino 🇩🇪

Ainda sem avaliação

Bife de vaca tenro, que fica no ponto perfeito graças a uma selagem rápida e intensa, seguida de um cozimento suave no forno.

Tempo 56 min

Porções 4

Dificuldade Fácil

Calorias 365 kcal

Modo cozinha Salvar

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Preparo

1
Etapa 1
Retire os 4 bifes de vaca do frigorífico cerca de 1 hora antes da preparação, para que fiquem à temperatura ambiente.
Timer · 60 min
2
Etapa 2
Lave os bifes sob água corrente e, em seguida, seque-os muito bem com papel de cozinha.
3
Etapa 3
Pré-aqueça o forno juntamente com uma assadeira refratária a 85 °C com calor superior e inferior.
4
Etapa 4
Aqueça bem 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira e sele os bifes durante 2 minutos de cada lado.
Timer · 4 min
5
Etapa 5
Tempere os bifes selados com sal e pimenta moída na hora.
6
Etapa 6
Coloque a carne na assadeira pré-aquecida e deixe cozinhar no forno durante 45 a 50 minutos.
Timer · 50 min
7
Etapa 7
Para servir, pré-aqueça os pratos juntamente com a assadeira no forno ou rapidamente no micro-ondas.