Goulash de salsichas

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Corte as 4 salsichas Viena e as 2 Knackwurst em rodelas de 0,5 cm de espessura.

2. 2
   Etapa 2

   Descasque a cebola e corte em rodelas. Corte os 100 g de bacon em cubos.

3. 3
   Etapa 3

   Lave o pimentão vermelho e a pimenta malagueta, retire as sementes e corte em cubos. Corte também os 2 tomates em cubos.

4. 4
   Etapa 4

   Descasque os 3 dentes de alho e pique finamente.

5. 5
   Etapa 5

   Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue o bacon até ficar translúcido.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione as rodelas de salsicha e a cebola e doure tudo.

7. 7
   Etapa 7

   Misture 2 colheres de sopa de extrato de tomate e deixe refogar brevemente.

8. 8
   Etapa 8

   Adicione os legumes preparados e o alho e refogue por 4 minutos.

   Timer · 4 min
9. 9
   Etapa 9

   Deglaceie com 0,5 litro de caldo de carne e 200 g de crème fraîche e deixe ferver.

10. 10
    Etapa 10

    Misture 0,5 colher de chá de tomilho, 1 ramo de alecrim, 1 folha de louro e 0,25 colher de chá de cominho em pó.

11. 11
    Etapa 11

    Deixe o goulash cozinhar em fogo baixo por 18 minutos.

    Timer · 18 min
12. 12
    Etapa 12

    Remova o ramo de alecrim e a folha de louro do molho.

13. 13
    Etapa 13

    Tempere com 1 colher de chá de páprica, sal, pimenta-do-reino e 1 pitada de açúcar.

14. 14
    Etapa 14

    Se necessário, engrosse com um pouco de espessante para molhos.

15. 15
    Etapa 15

    Incorpore 2 colheres de sopa de cebolinha picada e deixe descansar por 5 minutos fora do fogo.

    Timer · 5 min