Quiche de salmão fresco e alho-poró

Preparo

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   Etapa 1

   Misture 200 g de farinha, 6 g de sal e 100 g de manteiga numa tigela até obter uma textura arenosa.

2. 2
   Etapa 2

   Incorpore gradualmente 60 ml de água fria até formar uma massa homogénea.

3. 3
   Etapa 3

   Forme uma bola, embrulhe-a e deixe repousar 30 minutos no frigorífico.

   Timer · 30 min
4. 4
   Etapa 4

   Estenda a massa e forre uma forma untada com manteiga. Pique o fundo com um garfo.

5. 5
   Etapa 5

   Cubra com papel vegetal e pesos, e leve ao forno para pré-cozer durante 10-15 minutos a 180 °C.

   Timer · 15 min
6. 6
   Etapa 6

   Lave os 3 alhos-porós e corte-os em tiras finas.

7. 7
   Etapa 7

   Refogue o alho-poró durante 10 minutos em lume médio com 1 noz de manteiga numa frigideira.

   Timer · 10 min
8. 8
   Etapa 8

   Tempere o alho-poró com sal, pimenta e 1 pitada de noz-moscada.

9. 9
   Etapa 9

   Corte 350 g de salmão fresco em cubos e distribua-os sobre o fundo da tarte pré-cozido.

10. 10
    Etapa 10

    Adicione o alho-poró cozinhado por cima do salmão.

11. 11
    Etapa 11

    Bata 4 ovos com 250 ml de creme de leite e 1 molho de endro picado numa taça.

12. 12
    Etapa 12

    Verta o preparado de ovos sobre o recheio na forma.

13. 13
    Etapa 13

    Leve a quiche ao forno durante 35 a 40 minutos a 180 °C até ficar dourada.

    Timer · 40 min