Quiche de salmón fresco y puerros

Preparación

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   Paso 1

   Mezclar 200 g de harina, 6 g de sal y 100 g de mantequilla en un bol hasta obtener una textura arenosa.

2. 2
   Paso 2

   Incorporar gradualmente 60 ml de agua fría hasta formar una masa homogénea.

3. 3
   Paso 3

   Formar una bola, envolverla y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

   Temporizador · 30 min
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   Paso 4

   Extender la masa y cubrir un molde engrasado. Pinchar el fondo con un tenedor.

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   Paso 5

   Cubrir con papel de horno y peso, y precocinar 10-15 minutos a 180 °C.

   Temporizador · 15 min
6. 6
   Paso 6

   Lavar los 3 puerros y cortarlos en tiras finas.

7. 7
   Paso 7

   Rehogar los puerros 10 minutos a fuego medio con 1 nuez de mantequilla en una sartén.

   Temporizador · 10 min
8. 8
   Paso 8

   Sazonar los puerros con sal, pimienta y 1 pizca de nuez moscada.

9. 9
   Paso 9

   Cortar 350 g de salmón fresco en dados y repartirlos sobre el fondo de la tarta precocido.

10. 10
    Paso 10

    Añadir los puerros cocinados sobre el salmón.

11. 11
    Paso 11

    Batir 4 huevos con 250 ml de nata líquida y 1 manojo de eneldo picado en un bol.

12. 12
    Paso 12

    Verter la mezcla de huevos sobre el relleno en el molde.

13. 13
    Paso 13

    Hornear la quiche de 35 a 40 minutos a 180 °C hasta que esté dorada.

    Temporizador · 40 min