Refogado vegano de couve-lombarda com proteína de soja

Preparo

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   Etapa 1

   Limpe a couve-lombarda, corte em tiras e depois em quartos.

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   Etapa 2

   Cozinhe os pedaços de couve em água a ferver com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó durante cerca de 30 minutos.

   Timer · 30 min
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   Etapa 3

   Tempere a proteína de soja (200 g) com 2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó, 2 colheres de sopa de páprica doce e 2 colheres de sopa de tempero para frango.

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   Etapa 4

   Pique finamente as cebolas (2 unidades).

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   Etapa 5

   Refogue as cebolas e a proteína de soja temperada numa frigideira com 2 colheres de sopa de óleo até dourarem.

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   Etapa 6

   Adicione 1 pote de creme vegetal e 250 ml de creme de aveia ou soja à frigideira.

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   Etapa 7

   Misture tudo muito bem até que o molho adquira a cor dos temperos.

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   Etapa 8

   Incorpore a couve-lombarda cozida e aqueça brevemente.

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   Etapa 9

   Retifique o tempero com 1 colher de sopa de Vegeta e, se necessário, mais caldo de legumes.