Chili Vegetariano

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Pique 1 cebola e 1 pimentão verde, e pique finamente 3 dentes de alho.

2. 2
   Etapa 2

   Aqueça uma panela em fogo médio-baixo. Adicione 1 colher de sopa de chili em pó, 2 colheres de chá de cominho em pó, 1/4 colher de chá de pimenta caiena, 1/4 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de cebola em pó e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Toste por 2-4 minutos.

   Timer · 4 min
3. 3
   Etapa 3

   Adicione 2 colheres de sopa de azeite, a cebola picada, o alho picado, o pimentão picado e 1 colher de chá de sal à panela.

4. 4
   Etapa 4

   Refogue os vegetais em fogo médio até que estejam macios, cerca de 4-6 minutos.

   Timer · 6 min
5. 5
   Etapa 5

   Misture 6 oz. de extrato de tomate, 28 oz. de tomates em cubos, 4 oz. de pimentas verdes assadas na brasa, 2 colheres de sopa de melaço e 1 xícara de água.

6. 6
   Etapa 6

   Deixe a mistura levantar uma fervura suave e cozinhe por 5 minutos para apurar os sabores.

   Timer · 5 min
7. 7
   Etapa 7

   Adicione 15 oz. de feijão vermelho escuro, 15 oz. de feijão preto, 15 oz. de feijão carioca (todos escorridos e lavados) e 15 oz. de milho em grãos.

8. 8
   Etapa 8

   Misture tudo bem, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos até que os vegetais estejam macios.

   Timer · 25 min