Vegetarisches Chili

Zubereitung

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   Schritt 1

   1 Zwiebel und 1 grüne Paprika würfeln, dann 3 Knoblauchzehen fein hacken.

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   Schritt 2

   Einen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. 1 EL Chilipulver, 2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/4 TL Cayennepfeffer, 1/4 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. 2-4 Minuten anrösten.

   Timer · 4 Min
3. 3
   Schritt 3

   2 EL Olivenöl, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Paprika und 1 TL Salz in den Topf geben.

4. 4
   Schritt 4

   Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 4-6 Minuten dünsten, bis es weich ist.

   Timer · 6 Min
5. 5
   Schritt 5

   170 g Tomatenmark, 800 g gewürfelte Tomaten, 115 g feuergeröstete grüne Chilis, 2 EL Melasse und 240 ml Wasser unterrühren.

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   Schritt 6

   Die Mischung leicht aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

   Timer · 5 Min
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   Schritt 7

   425 g dunkle Kidneybohnen, 425 g schwarze Bohnen, 425 g Pintobohnen (alle abgetropft und abgespült) sowie 425 g Maiskörner hinzufügen.

8. 8
   Schritt 8

   Alles gut umrühren, den Topf abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

   Timer · 25 Min