Vegetarische chili

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd 1 ui en 1 groene paprika in blokjes en hak 3 knoflooktenen fijn.

2. 2
   Stap 2

   Verwarm een pan op middellaag vuur. Voeg 1 el chilipoeder, 2 tl gemalen komijn, 1/4 tl cayennepeper, 1/4 tl knoflookpoeder, 1/2 tl uienpoeder en 1/2 tl zwarte peper toe. Rooster dit 2-4 minuten.

   Timer · 4 min
3. 3
   Stap 3

   Voeg 2 el olijfolie, de gesneden ui, fijngehakte knoflook, gesneden paprika en 1 tl zout toe aan de pan.

4. 4
   Stap 4

   Fruit de groenten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 4-6 minuten.

   Timer · 6 min
5. 5
   Stap 5

   Roer 6 oz. tomatenpuree, 28 oz. tomatenblokjes, 4 oz. geroosterde groene chilipepers, 2 el melasse en 1 kop water erdoor.

6. 6
   Stap 6

   Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat 5 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.

   Timer · 5 min
7. 7
   Stap 7

   Voeg 15 oz. donkere kidneybonen, 15 oz. zwarte bonen, 15 oz. pintobonen (allemaal uitgelekt en afgespoeld) en 15 oz. maïskorrels toe.

8. 8
   Stap 8

   Roer alles goed door, doe het deksel op de pan en laat 20-25 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.

   Timer · 25 min