Risotto z kurczakiem

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzać piekarnik do 200°C.

2. 2
   Krok 2

   Pokroić 600 g udek z kurczaka w kostkę i doprawić szczyptą soli.

3. 3
   Krok 3

   Piec kurczaka przez 35 do 40 minut, aż się zarumieni.

   Minutnik · 40 min
4. 4
   Krok 4

   Zagotować 1,5 litra wody i rozpuścić w niej 2 kostki bulionu drobiowego, utrzymując na małym ogniu.

   Minutnik · 10 min
5. 5
   Krok 5

   W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła i 2 łyżki oliwy.

6. 6
   Krok 6

   Zeszklić 1 posiekaną cebulę, 4 posiekane ząbki czosnku i 1 łyżeczkę selera w proszku.

7. 7
   Krok 7

   Dodać 2 szklanki ryżu arborio i chwilę podsmażyć.

8. 8
   Krok 8

   Wlać 2 szklanki wytrawnego białego wina i mieszać, aż odparuje.

9. 9
   Krok 9

   Dodać 1 puszkę sosu pomidorowego i dobrze wymieszać.

10. 10
    Krok 10

    Dodawać bulion drobiowy stopniowo, cały czas mieszając, aż ryż będzie al dente.

11. 11
    Krok 11

    Dodać pieczonego kurczaka i 10 posiekanych oliwek do risotto.

12. 12
    Krok 12

    Doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać.