Risoto de Frango

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Preaquecer o forno a 200°C.

2. 2
   Etapa 2

   Cortar 600 g de coxa de frango em cubos e temperar com uma pitada de sal.

3. 3
   Etapa 3

   Assar o frango por 35 a 40 minutos até dourar.

   Timer · 40 min
4. 4
   Etapa 4

   Ferver 1,5 litros de água e dissolver 2 cubos de caldo de galinha, mantendo em fogo baixo.

   Timer · 10 min
5. 5
   Etapa 5

   Em uma panela, aquecer 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite.

6. 6
   Etapa 6

   Refogar 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados e 1 colher (café) de aipo em pó.

7. 7
   Etapa 7

   Adicionar 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo e refogar levemente.

8. 8
   Etapa 8

   Despejar 2 xícaras (chá) de vinho branco seco e mexer até evaporar.

9. 9
   Etapa 9

   Adicionar 1 lata de molho de tomate e misturar bem.

10. 10
    Etapa 10

    Adicionar o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.

11. 11
    Etapa 11

    Incorporar o frango assado e 10 azeitonas picadas ao risoto.

12. 12
    Etapa 12

    Ajustar o sal e a pimenta-do-reino a gosto e servir.