Risotto al pollo
Un risotto cremoso e confortante, preparato con riso arborio, succulento pollo arrosto e un tocco di passata di pomodoro, ideale per un pasto speciale.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2 Passaggio 2
Tagliare 600 g di coscia di pollo a cubetti e condire con un pizzico di sale.
- 3 Passaggio 3
Cuocere il pollo in forno per 35-40 minuti fino a doratura.
Timer · 40 min - 4 Passaggio 4
Portare a bollore 1,5 litri d'acqua e sciogliervi 2 cubetti di dado di pollo, mantenendo a fuoco basso.
Timer · 10 min - 5 Passaggio 5
In una pentola, scaldare 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio.
- 6 Passaggio 6
Soffriggere 1 cipolla tritata, 4 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaino da caffè di sedano in polvere.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere 2 tazze di riso arborio e tostare leggermente.
- 8 Passaggio 8
Sfumare con 2 tazze di vino bianco secco e mescolare finché non sarà evaporato.
- 9 Passaggio 9
Aggiungere 1 lattina di passata di pomodoro e mescolare bene.
- 10 Passaggio 10
Aggiungere il brodo di pollo poco alla volta, mescolando sempre finché il riso non sarà al dente.
- 11 Passaggio 11
Incorporare il pollo arrosto e 10 olive tritate al risotto.
- 12 Passaggio 12
Regolare di sale e pepe nero a piacere e servire.
Recensioni
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