Hähnchen-Risotto

Zubereitung

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   Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2
   Schritt 2

   600 g Hähnchenschenkel in Würfel schneiden und mit einer Prise Salz würzen.

3. 3
   Schritt 3

   Das Hähnchen 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

   Timer · 40 Min
4. 4
   Schritt 4

   1,5 Liter Wasser aufkochen, 2 Hühnerbrühwürfel darin auflösen und bei schwacher Hitze warm halten.

   Timer · 10 Min
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   Schritt 5

   In einem Topf 1 EL Butter und 2 EL Olivenöl erhitzen.

6. 6
   Schritt 6

   1 gehackte Zwiebel, 4 gehackte Knoblauchzehen und 1 Msp. Selleriepulver darin andünsten.

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   Schritt 7

   2 Tassen Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.

8. 8
   Schritt 8

   2 Tassen trockenen Weißwein dazugeben und rühren, bis er verdampft ist.

9. 9
   Schritt 9

   1 Dose Tomatensoße hinzufügen und gut vermischen.

10. 10
    Schritt 10

    Die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Reis al dente ist.

11. 11
    Schritt 11

    Das gebratene Hähnchen und 10 gehackte Oliven unter das Risotto heben.

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    Schritt 12

    Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.