Risotto de pollo

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 2
   Paso 2

   Cortar 600 g de muslo de pollo en cubos y sazonar con una pizca de sal.

3. 3
   Paso 3

   Asar el pollo durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorado.

   Temporizador · 40 min
4. 4
   Paso 4

   Hervir 1,5 litros de agua y disolver 2 cubitos de caldo de pollo, manteniendo a fuego bajo.

   Temporizador · 10 min
5. 5
   Paso 5

   En una olla, calentar 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite.

6. 6
   Paso 6

   Sofreír 1 cebolla picada, 4 dientes de ajo picados y 1 cucharadita de café de apio en polvo.

7. 7
   Paso 7

   Añadir 2 tazas de arroz arbóreo y sofreír ligeramente.

8. 8
   Paso 8

   Verter 2 tazas de vino blanco seco y remover hasta que se evapore.

9. 9
   Paso 9

   Añadir 1 lata de salsa de tomate y mezclar bien.

10. 10
    Paso 10

    Añadir el caldo de pollo poco a poco, removiendo siempre hasta que el arroz esté al dente.

11. 11
    Paso 11

    Incorporar el pollo asado y 10 aceitunas picadas al risotto.

12. 12
    Paso 12

    Ajustar la sal y la pimienta negra al gusto y servir.