Shepherd's Pie

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Obierz 1,2 kg ziemniaków i pokrój je w 2,5-centymetrową kostkę.

2. 2
   Krok 2

   Umieść ziemniaki w garnku, zalej wodą i gotuj przez 20 minut do miękkości.

   Minutnik · 20 min
3. 3
   Krok 3

   Dokładnie odcedź ziemniaki i przełóż je z powrotem do garnka.

4. 4
   Krok 4

   Ugnieć ziemniaki z 2/3 szklanki mleka, 2 łyżkami niesolonego masła i 3 łyżkami startego parmezanu na gładką masę.

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

6. 6
   Krok 6

   Dodaj 1,5 łyżki posiekanego czosnku, 1 drobno posiekaną cebulę, 1 drobno posiekaną marchew i 1 drobno posiekaną łodygę selera.

7. 7
   Krok 7

   Smaż warzywa przez 5 minut, aż zmiękną.

   Minutnik · 5 min
8. 8
   Krok 8

   Dodaj 750g mielonej jagnięciny i smaż, aż się zrumieni.

9. 9
   Krok 9

   Wmieszaj 3/4 łyżeczki suszonego tymianku, 3/4 łyżeczki suszonego rozmarynu, 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.

10. 10
    Krok 10

    Dodaj 1/4 szklanki mąki pszennej i smaż przez 1 minutę.

    Minutnik · 1 min
11. 11
    Krok 11

    Dodaj 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego, 2 szklanki bulionu wołowego, 1/2 szklanki czerwonego wina, 1 pokruszoną kostkę bulionu wołowego i 2 liście laurowe.

12. 12
    Krok 12

    Dodaj 1 łyżkę sosu Worcestershire i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

    Minutnik · 15 min
13. 13
    Krok 13

    Wmieszaj 1 szklankę mrożonego groszku i zdejmij z ognia.

14. 14
    Krok 14

    Rozgrzej piekarnik do 200°C.

15. 15
    Krok 15

    Przełóż masę jagnięcą do naczynia żaroodpornego i równomiernie przykryj ją purée ziemniaczanym.

16. 16
    Krok 16

    Skrop 2 łyżkami roztopionego niesolonego masła.

17. 17
    Krok 17

    Piecz przez 20 minut, aż wierzch będzie złocisty i zacznie bulgotać.

    Minutnik · 20 min