Zapiekanka z kluskami spätzle i grzybami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   300 g klusek spätzle ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, przez około 12 minut.

   Minutnik · 12 min
2. 2
   Krok 2

   Odcedzić kluski, zachowując 300 ml wody z gotowania.

3. 3
   Krok 3

   200 g pora umyć i pokroić w krążki.

4. 4
   Krok 4

   300 g pieczarek umyć, pokroić w ćwiartki i podsmażyć na oleju.

5. 5
   Krok 5

   Dodać pora do grzybów i krótko podsmażyć, a następnie przełożyć wszystko do miski.

6. 6
   Krok 6

   Rozpuścić 30 g masła na patelni i oprószyć 30 g mąki.

7. 7
   Krok 7

   Smażyć zasmażkę przez 2 minuty, cały czas mieszając.

   Minutnik · 2 min
8. 8
   Krok 8

   Zalać 300 ml wody z gotowania makaronu oraz 100 ml białego wina i zagotować.

9. 9
   Krok 9

   Wmieszać 200 g serka topionego, 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżeczkę estragonu.

10. 10
    Krok 10

    Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

11. 11
    Krok 11

    Wymieszać grzyby, pora i ugotowane kluski spätzle z sosem.

12. 12
    Krok 12

    Naczynie żaroodporne wysmarować 20 g masła i natrzeć ząbkiem czosnku.

13. 13
    Krok 13

    Układać mieszankę z kluskami w formie w 3 warstwach, każdą warstwę posypując częścią z 250 g ementalera.

14. 14
    Krok 14

    Wierzch posypać resztą sera.

15. 15
    Krok 15

    Piec w temperaturze 180°C (grzałka góra/dół) przez około 30 minut na złoty kolor.

    Minutnik · 30 min