Kurczak z cytryną i pieprzem

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Przekrój 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości wzdłuż na pół, aby uzyskać 4 cienkie kotlety.

2. 2
   Krok 2

   W małej miseczce wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej, 2 łyżeczki przyprawy cytrynowo-pieprzowej, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego i 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej.

3. 3
   Krok 3

   Równomiernie obtocz kotlety z kurczaka w mieszance mąki i przypraw, delikatnie dociskając ją do mięsa.

4. 4
   Krok 4

   Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin na dużej patelni na średnim ogniu.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj kurczaka na patelnię i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i gotowy w środku (temperatura wewnętrzna 165°F).

   Minutnik · 9 min
6. 6
   Krok 6

   Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz, aby odpoczął.

7. 7
   Krok 7

   Wyłącz ogień i dodaj 4 łyżki niesolonego masła na gorącą patelnię, zeskrobując z dna wszystkie przypieczone kawałki.

8. 8
   Krok 8

   Wmieszaj 1 łyżeczkę skórki z cytryny, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżeczkę przyprawy cytrynowo-pieprzowej i 2 łyżeczki świeżo posiekanej natki pietruszki do topiącego się masła.

9. 9
   Krok 9

   Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

10. 10
    Krok 10

    Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i obracaj, aby dokładnie pokrył się maślanym sosem cytrynowym przed podaniem.