Zitronen-Pfeffer-Hähnchen
Ein schnelles und aromatisches Pfannengericht mit zarten Hähnchenschnitzeln in einer würzigen Zitronen-Pfeffer-Buttersoße. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen der Länge nach halbieren, um 4 dünne Schnitzel zu erhalten.
- 2 Schritt 2
In einer kleinen Schüssel 1 EL Weizenmehl, 2 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz, 1 TL Knoblauchpulver und 1/2 TL feines Meersalz vermischen.
- 3 Schritt 3
Die Hähnchenschnitzel gleichmäßig mit der Mehl-Gewürz-Mischung bestäuben und diese leicht in das Fleisch drücken.
- 4 Schritt 4
2 EL natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5 Schritt 5
Das Hähnchen in die Pfanne geben und 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (165°F Kerntemperatur).
Timer · 9 Min - 6 Schritt 6
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
- 7 Schritt 7
Die Hitze ausschalten und 4 EL ungesalzene Butter in die heiße Pfanne geben, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
- 8 Schritt 8
1 TL Zitronenabrieb, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz und 2 TL frisch gehackte Petersilie unter die schmelzende Butter rühren.
- 9 Schritt 9
Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
- 10 Schritt 10
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und vor dem Servieren gründlich mit der Zitronen-Butter-Soße überziehen.
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