Citron- och pepparkyckling

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skiva de 2 benfria, skinnfria kycklingbrösten på längden för att skapa 4 tunna filéer.

2. 2
   Steg 2

   Blanda 1 msk vetemjöl, 2 tsk citronpepparkrydda, 1 tsk vitlökspulver och 1/2 tsk fint havssalt i en liten skål.

3. 3
   Steg 3

   Täck kycklingfiléerna jämnt med mjöl- och kryddblandningen och tryck in den försiktigt i köttet.

4. 4
   Steg 4

   Hetta upp 2 msk extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

5. 5
   Steg 5

   Lägg kycklingen i stekpannan och stek i 4-5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt (74°C innertemperatur).

   Timer · 9 min
6. 6
   Steg 6

   Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan på en tallrik för att vila.

7. 7
   Steg 7

   Stäng av värmen och tillsätt 4 msk osaltat smör i den varma pannan, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten.

8. 8
   Steg 8

   Rör ner 1 tsk citronzest, 2 tsk citronsaft, 1 tsk citronpepparkrydda och 2 tsk finhackad persilja i det smältande smöret.

9. 9
   Steg 9

   Smaka av såsen och tillsätt extra salt vid behov.

10. 10
    Steg 10

    Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd runt så att den täcks ordentligt av citronsmörsåsen före servering.