Pad Thai

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Namocz 150 g suszonego płaskiego makaronu ryżowego w ciepłej wodzie, aż zmięknie (około 30 minut), a następnie odcedź.

   Minutnik · 30 min
2. 2
   Krok 2

   Pokrój 200 g piersi z kurczaka lub krewetki na kawałki wielkości kęsa.

3. 3
   Krok 3

   Pokrój 100 g twardego tofu w małą kostkę.

4. 4
   Krok 4

   W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, 2 łyżki brązowego cukru i 1 łyżkę przecieru z tamaryndowca na gładką masę.

5. 5
   Krok 5

   Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w woku lub na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.

6. 6
   Krok 6

   Dodaj kostki tofu i smaż na złoty kolor, a następnie wyjmij z patelni.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj na patelnię odrobinę więcej oleju i podsmaż kurczaka lub krewetki, aż będą gotowe.

8. 8
   Krok 8

   Przesuń białko na bok patelni i wbij 1 jajko. Smaż, mieszając, aż się zetnie.

9. 9
   Krok 9

   Dodaj na patelnię namoczony makaron oraz przygotowany sos.

10. 10
    Krok 10

    Wszystko razem smaż przez 2 minuty, aż makaron zmięknie i równomiernie pokryje się sosem.

    Minutnik · 2 min
11. 11
    Krok 11

    Dodaj 1 szklankę kiełków fasoli mung i 1/2 szklanki szczypiorku czosnkowego, smaż przez 1 minutę.

    Minutnik · 1 min
12. 12
    Krok 12

    Dodaj z powrotem usmażone tofu i dokładnie wymieszaj.

13. 13
    Krok 13

    Podawaj natychmiast, posypane 2 łyżkami pokruszonych orzeszków ziemnych i z cząstkami limonki.