Pad Thai

Preparo

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   Etapa 1

   Deixe 150 g de macarrão de arroz seco de molho em água morna até ficar flexível, cerca de 30 minutos, e escorra.

   Timer · 30 min
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   Etapa 2

   Corte 200 g de peito de frango ou camarões em pedaços pequenos.

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   Etapa 3

   Corte 100 g de tofu firme em cubos pequenos.

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   Etapa 4

   Misture 3 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de polpa de tamarindo em uma tigela pequena até ficar homogêneo.

5. 5
   Etapa 5

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione os cubos de tofu e frite até dourarem, depois retire da panela.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione um pouco mais de óleo à panela e sele o frango ou os camarões até cozinharem por completo.

8. 8
   Etapa 8

   Empurre a proteína para o lado e quebre 1 ovo na panela. Mexa até ficar firme.

9. 9
   Etapa 9

   Adicione o macarrão hidratado e a mistura de molho à panela.

10. 10
    Etapa 10

    Misture tudo por 2 minutos até que o macarrão esteja macio e uniformemente coberto pelo molho.

    Timer · 2 min
11. 11
    Etapa 11

    Adicione 1 xícara de broto de feijão e 1/2 xícara de cebolinha chinesa, cozinhando por 1 minuto.

    Timer · 1 min
12. 12
    Etapa 12

    Retorne o tofu frito à panela e misture bem.

13. 13
    Etapa 13

    Sirva imediatamente finalizado com 2 colheres de sopa de amendoim triturado e fatias de limão.